Geflügelspieß mit Ananas und Gemüse

120g Geflügelfilet in Würfel schneiden. 2 Scheiben Ananas (frisch oder Konserve ohne Zucker), Paprika und 1 Zwiebel inStücke schneiden. Geflügelwürfel mit 1 TL Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwa 10 Minuten marinieren. Danach Obst, Gemüse und Fleisch abwechselnd auf Holz-Spieße stecken. Die Spieße auf dem Grill ca. 10-15 Min. grillen.

Gegrilltes Fischfiet

150 g Seelachsfilet mit 1 EL Frischkäse mit Kräutern, bis 16% Fett absolut, bestreichen
und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz gut würzen. Fisch auf Alufolie legen. 1 Zwiebel, 1 Tomate und ½ Paprika kleinschneiden und auf dem Fisch verteilen. Fisch in Alufolie einschlagen und auf dem Grill ca. 30 Min. grillen.

Knoblauchgarnelen mit Salat

10 Garnelen auf 2 Holzspieße verteilen. 1 gepresste Knoblauchzehe mit 2 TL Zitronensaft, 1 TL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Garnelenspieße ca. 2 Std. darin marinieren. Soße abtropfen lassen und auf dem Grill ca. 10 Min. grillen, dabei mehrmals wenden und mit der verbliebenen Marinade bestreichen.

Für den Salat ½ Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen,50g Cocktailtomaten und 1 Paprika klein schneiden. Für das Salatdressing 1 TL Pflanzenöl, 2 TL Weißweinessig, 1 TL Zitronensaft und 1½ TL süßen Senf verrühren. 1 TL gemischte Kräuter unterheben, salzen und pfeffern.

Vegetarische Gemüsespieße

1 Paprika, 1 Zucchini, 1 Aubergine und 1 rote Zwiebel in 3 cm große Stücke schneiden. Gemüse abwechselnd auf Holzspieße stecken. Für die Marinade 1 EL Zitronensaft, 1 TL Sojasauce und 1 TL Pflanzenöl verrühren, mit 1 gepressten Knoblauchzehe,1 TL frischem Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Gemüsespieße darin ca. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließen ca. 10 Min. unter häufigem Wenden grillen.

Kräuter-Grillsoße

100g Frischkäse natur, bis 1 % Fett absolut, mit etwas Salz, Pfeffer, ½ Päckchen gemischten Kräutern und etwas Wasser vermischen.

Exotische Hähnchenbrust

Für die Marinade 1 EL Sojasauce, 1 TL Honig, 50 ml Orangensaft und 1 Prise gehackten Ingwer verrühren, mit Chili-, Currypulver und Salz würzen. 120g Hähnchenbrustfilet darin ca. 4 Std. marinieren Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in einer Alugrillschale ca. 15 Minuten auf den Grill legen, dabei mehrmals wenden und mit der Marinade bestreichen. Auf Wunsch mit buntem Pfeffer bestreuen.