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Bis ich Zeit finde, die Rezepte zu überarbeiten und mit den neuen ProPoints-Werten zu versehen, können Sie meine Sammlung gerne nutzen und die Rezepte selber neu
berechnen...
Dresdner Fischtopf
Zubereitungsdauer: 30 min Garzeit: 10 min Sie können statt dem Rotbarsch auch Seelachs, Schellfisch oder Kabeljau
verwenden.
Zutaten 1 Beutel (unzubereitet) Maggi Zucchini-Pfanne mediterran (fix & frisch für Fleisch)3 Möhren, 1 Stange
Porree/Lauch, 3 Stangen Staudensellerie/Bleichsellerie, 1 Stück Paprika, 1 TL Pflanzenöl, 300 g Rotbarsch, roh 3 Scheiben Weißbrot, trocken, 1 Ei, 1 EL Pflanzenmargarine, halbfett, 1
Prise Salz 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Paprikapulver, 4 EL Schmand, 24 % Fett, 4 Scheiben Baguettebrot, 500 ml Wasser, 1 EL Zitronensaft, 4 TL gehacktePetersilie
Anleitung: Gemüse würfeln und in
Pflanzenöl anbraten. Wasser dazu, dann den Maggifix- Beutel einrühren. Rotbarsch mit 1EL Zitronensaft beträufeln und würfeln. Für die Klößchen 3 trockene Weißbrotscheiben fein zerkleinern, mit einem Ei, Margarine
verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Klöße formen und mit dem Fisch in der Suppe gar ziehen lassen. Suppe abschmecken. Pro Person mit 1 EL Sauerrahm, 1 Scheibe Baguettebrot und gehackter
Petersilie servieren
Seelachsfilet im Kartoffelmantel Zubereitungsdauer: 10 min
Zutaten: 4 Portionen Real,- / extra Alaska-Seelachsfilets (Tip) 750 g Henglein Kloßteig halb & halb, 4 Prisen Salz, 4 Prisen Pfeffer, 4 TL Zitronensaft; 800 g Spinat,
TK; 4 kleine Konserven Pilze 2 Schalotten, 8 TL Kräuter
Anleitung: Eine Auflaufform mit der Backfolie auslegen. Darauf die Hälfte des Kloßteiges streichen. Die Seelachsfilets mit Salz, Pfeffer,Kräuter und
Zitronensaft würzen und auf den Teig legen. Nun mit dem restlichen Teig bedecken und bei 150 Grad ca. 1 Stunde in den Backofen,bis die Kruste schön kross ist.
Dazu gibt es Spinat mit Zwiebeln und Pilzen
Schollen-Lachs-Röllchen mit Zitronensauce:
140 g Schollenfilet 2 P.) mit 1 Tl. Zironensaft säuern, hängs halbieren und mit 1 TL Meerrettich bestreichen. 30g Räucherlachs in Streifen schneiden,
auf die Fischfilets legen, Schollen zusammenrollen und mit Holzspießchen feststecken.
1 kleine Zwiebel würfeln und 150g Broccolie teilen, 1 TL Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin andünsten und mit 100 ml
trockenem Weißwein und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. Broccoli und Fischröllchen hinzufügen, salzen, pfeffern, und ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.1 Tomate häuten, entkernen, in Würfel schneiden und unter 3 EL
gegarten Vollkornreis heben. Fisch und Broccoli aus der Pfanne nehmen, Fischsauce mit 1 EL Creme leger oder saurer Sahne verrühren und mit Salz, Zitronenpfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schollen-Lachs-Röllchen
mit dem Tomatenreis, dem Broccoli und der Zitronensauce servieren, mit Dill garnieren
Partyknüller: Schlanke Lachsrolle
4 Eier schlagen bis auf doppelte Menge, mit Salz und Pfeffer
würzen.Eiermasse auf ein mit Weight Watchers Backfolie ausgelegtes Backblech verteilen. 100 g. Spinatblätter (gegart) darüber geben und mit 2 Eßlöffel Reibkäse bestreuen. Das Ganze 10 Minuten bei 180 Grad backen,
dann abkühlen lassen.
Mit 200 gr. Frischkäse 4 % Fett bestreichen und mit 1 Packung 200 g. Räucherlachs belegen. Dann zusammenrollen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank kühlen.
In
20 Scheiben schneiden und nach Bedarf garnieren. Gibt ca. 20 Scheiben
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